衛生級管式換熱器的傳熱效率受到多種因素的影響，這些因素可以從多個方面進行分類和闡述。以下是影響衛生級管式換熱器傳熱效率的主要原因：
　　一、流體性質
　　流體的熱導率決定了熱量傳遞的難易程度。熱導率高的流體能夠更快地傳遞熱量，從而提高衛生級管式換熱器的換熱效率。比熱容反映了單位質量流體升高或降低單位溫度所吸收或放出的熱量。比熱容大的流體在傳熱過程中能夠攜帶更多的熱量，有利于傳熱效率的提升。
　　二、操作條件

　　衛生級管式換熱器流量的大小直接影響到流體在管內的流速分布，進而影響其對熱交換管壁散熱的效果。流量越大，流速越快，傳熱效率也相應提高。溫差是影響衛生級管式換熱器熱傳導效率的關鍵因素之一。溫差越大，熱量傳遞的驅動力就越強，傳熱效率自然也會提高。但是，過大的溫差也可能導致換熱器材料發生熱應力變形，反而降低傳熱效率。因此，在實際應用中需要合理控制溫差。

　　三、結構設計
　　換熱面積的大小直接影響熱量的傳遞效率。變大換熱面積可以增加熱量傳遞的接觸面，從而提高衛生級管式換熱器傳熱效率。合理的管道形狀和布局可以減少流體在換熱器內的流動阻力，提高流體的流速和傳熱效果。例如，采用多流程設計可以增加流體在換熱器內的流動路徑和換熱面積。合理的管束布局能夠變大管壁和流體之間的接觸面積，從而提高傳熱效率。同時，不同的管束布局方式還會影響流體的阻力分布和傳熱效果。
　　四、其他因素
　　長期運行后，衛生級管式換熱器內部可能會積累污垢。這些污垢會變大流體阻力，降低傳熱性能，從而導致傳熱效率下降。因此，定期清洗換熱器是保持其有效運行的重要措施之一。在蒸汽加熱的管式換熱器中，蒸汽壓力的大小會影響蒸汽的冷凝速度和傳熱效率。蒸汽壓力越高，冷凝速度越快，傳熱效率也相應提高。但是，過高的蒸汽壓力也可能導致換熱器材料承受過大的壓力而損壞。
　　綜上所述，影響衛生級管式換熱器傳熱效率的原因主要包括流體性質、操作條件、結構設計和其他因素。在實際應用中，需要綜合考慮這些因素并采取相應的措施來優化換熱器的設計和運行條件，以提高其傳熱效率并延長使用壽命。